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吃红枣真的能补血吗?

2017-02-28 16:05

红枣补血的说法由来已久。很多姑娘每天都会吃几粒红枣,或者喝一杯红枣浓浆,意为补血。

不过,红枣真的能「补血」吗?

首先,你得知道为什么会贫血。

你贫血了吗?

大家知道,血液里的红细胞承担着运输氧和营养物质的职责。如果运输能力下降,就不能运输足够的氧至身体器官和组织。这样的情况,就是「贫血」。

贫血的原因很多,最常见的,就是缺铁性贫血。

如果铁摄入量不足,或是人体对铁的吸收利用有问题,从而使红细胞的血红蛋白减少,严重影响运输氧的能力。

比较常见的症状,包括头晕乏力、面色苍白、心悸……等等。

很多人都觉得,虽然不贫血,但补补也没有坏处啊。

那么,吃红枣有用吗?

红枣「补血」效果如何?

很遗憾,血不能补,通过「补」能增加的,只有作为造血原料的铁。

那么红枣补铁效果怎样呢?

① 含铁量不高

干红枣中铁的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些动物性食品,如猪肝 (22 mg / 100 g)、鸡肝相比,实在是非常低。

② 吸收率较低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁,红枣中的铁就是非血红素铁。

非血红素铁被人体利用起来有点麻烦,先要把不溶性的铁变成可溶状态,再吸收进入血,才能用它来合成血红素。这个过程中,还有植酸、草酸这些妨碍因素,吸收利用率大打折扣。

而血红素铁,人体可以直接「拿来」吸收并为己所用,制造自己的血红蛋白,利用率就高很多。

血红素铁含量较高的食物主要是动物的肉类、内脏和血液,比如猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等等。

所以,「红枣补血」的效果,并没有大家想象得那么好。