酸辣土豆丝的做法，土豆丝这样做美味简单

　　土豆可是一种好东西，但是你知道吗?土豆它的原产地可不是中国，而是来自于秘鲁和智利，在那边最早发 明了土豆并且用来作为食物。

　　土豆的养 分非常的高，不仅含有各种维生素，还可以辅 助肠胃进行蠕动，增 进消化辅 助接 收，那么接下来就让我们学习一下酸辣土豆丝的做法吧。

　　【酸辣土豆丝】

　　步骤：

　　1、筹 备好所需的食材。土豆，剁椒，葱段，盐，糖，醋。

　　2、首先将水烧开，然后放入土豆丝进去，注意煮的时 光不须 要太长，大概不到一分钟的时 光就可以捞出来了。这时候可以察 看一下土豆的色 彩变为半透明的情 形就可以捞出来了，然后第一时 光最好过一下凉水，这样才可以坚 持它的爽脆度。

　　3、热锅凉油，油温上来之后倒入剁椒翻炒，然后这时候要注意在倒入剁椒之前，最好是先用水将它清洗一下。

　　4、之后等到炒好之后就可以放入土豆丝进去了，再次的进行翻炒，然后参 加盐，白糖和醋，这样在锅里翻炒均匀之后再参 加一些葱段儿来进行配色就可以了。

　　烹饪小窍门：

　　1、炒土豆丝的时候参 加一些醋不仅可以增 添土豆丝的酸味，同时还可以防止氧化。

　　2、在炒土豆丝的时候要注意不须 要炒的时 光太久，因为炒的太久的话很容易把土豆丝炒烂。

　　3、在切土豆丝的时候不须 要切的太细，那样不合 适做炒菜，这道菜须 要注意的就是过水跟炒的时 光必 定要特 殊的注意，这样才可以做出好吃又过瘾的酸辣土豆丝。