《舌尖上的中国第2季/舌尖上的小吃》分集简介第(2)

电视剧《舌尖上的中国第二季/舌尖上的小吃》剧情分集介绍：第2集《心传》

　　中国传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的情 势承载。这种心口相传，延续了家的味道，也传承了千百年来中国人饮食文化的基因。本集《心传》，引领我们再次面向民间，寻找那些消 散了的和即将消 散的美味。

　　中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续，比如湖南山中的人家制 造蕨根粉，通常是爷爷传给孙子;也有时是通过师徒之间传习，比如面点、糕团的制 造。甚至有时，人们在不知不觉中便继承了特定的味觉基因以及加工食物的习惯……

电视剧《舌尖上的中国第二季/舌尖上的小吃》剧情分集介绍：第3集《时节》

　　“不时，不食”是中国人饮食最主 要的特 点。在四季分明的国 家，不同的时节，浮 现出千姿百态的美食。本集《时节》，将通过捕捉节令美食，展 示传统中国人对自然的依 附与敬畏，表达我们对气 象变幻的灵 敏感知。

　　中国人对于时节的关注，首先着眼于食 粮的生产。依存于土地的人们世代春种秋收，而时节囊括了农业文明的24节气与72物候。此外，节气变 更也意味着许多奇 特节令美食的呈 现，比如这一集中即将浮 现的美味，雁来蕈——这种相传只有在大雁飞来时才会呈 现的神奇菌子，与节气有着怎样的关系?您是否懂 得，只在春雷滚滚时生长的雷笋，是转瞬即逝的难得食材?

电视剧《舌尖上的中国第二季/舌尖上的小吃》剧情分集介绍：第4集《家常》

　　古人说，治大国若烹小鲜。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，储 藏着中国人最平本 质朴的生 涯期许与处世之道。每一张家庭餐桌都是懂 得中国人家庭观念的最好样本。本集《家常》，走进一户户平 常人家，与他们一同品味日常生 涯中的人间百味。

　　《家常》一集所展 示的，除了红烧肉等广为人们所爱 好的家常菜，更多的是家所代表的伦常与亲情，以及家庭成员之间的奥 妙关系。就像古诗中刻 画的：“三日入厨下，洗手作羹汤”，这羹汤中所饱含的，远不止日常的柴米油盐。

电视剧《舌尖上的中国第二季/舌尖上的小吃》分集剧情介绍：第5集《相逢》

　　生生不息的中国人用食物记 载每一次聚散离合。无论大时 期中的人世变迁，还是平 常生 涯的悲欣交集，总有味觉作为见证。随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方与技艺也在浩淼的时空中穿梭、演 化、再生，形成绵长而丰 盛的历史。本集《相逢》，记 载食物与人的每一次携手，浮 现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切感 情。

　　《相逢》讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。比如，辣椒与花椒的邂逅，开启了麻辣美味的篇章。又如，在年 青的移民城市深圳，来自全国各地人们的相会，也为崭新美食的出 生发 明了机 会。