风味人间第二季剧情简介第1-8全集,什么时候播放(2)

风味人间第二季剧情简介第2集《螃蟹横行记》

蟹有千种，幻化出滋味无 限。北极圈内冰 凉海域下的帝王蟹从入侵物种到摆上人类的餐桌，生食腿肉丰盈丰 满，炭烤增 加焦香，白灼清甜润口；威尼斯的软壳蟹，浸入牛奶再裹上面粉油炸，整只吞食外酥内软还有平 和的爆浆质感；美国切萨皮克湾将蓝蟹肉与面包糠、蛋黄酱等佐料混 杂烤制成马里兰经典菜品蟹饼；而食鲜则是中国人的共 鸣，少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充 足释放鲜美的实 质。

风味人间第二季剧情简介第3集《酱料四海谈》

无论日常佐餐还是给菜品调味，国人的一日三餐大多离不开酱料。而在更多国 度，酱料还被附加了别样感 情寄托。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的生食肉酱还在被藏族人享用；在中原腹地，芝麻酱是人们对香醇味道的憧 憬，更是河南人对故土的情 感；由于原料混 淆了烤辣椒、巧克力，在外人看来颇似“黑暗料理”的墨西哥“魔力酱”，本地人却将之称为“妈妈酱”。在食物选择多元的今天，不少人出走他乡仍会随身带瓶故 乡盛产的酱料一解乡愁。酱料跨越空间与时 光的维度，构成了最平 常却又最不可缺 乏的味觉记忆。