《舌尖上的中国》分集剧情介绍（第1-7全集）大(12)
五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，供 给了一种特 别的表达方 法。在厨房里，五味的最佳存在方 法，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的协 调以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断追 求的完 善状 况，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所寻 求的幻 想境界。
电视剧《舌尖上的中国》剧情分集简介：第七集 我们的田野
本集导入
作为最后一集，本集将率 领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为动 身点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的起 源，它们是如何被人类以各种方 法培 养出来，并突出体现生态环保的农业生产方 法，正是这样的方 法才 干为美食供 给至关主 要的品 德保证——精 良和干 净。
这一集在浮 现中国美食多样性、地 区差 别性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改 革自然的故事。
本集旁白
中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心应 用着脚下的每一寸土地，获取食物的运 动和非凡智慧，无处不在。
贵州省从江县，侗族、苗族和壮族聚居的山区，这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植着近百种原始的糯稻。远离现代文明的喧嚣，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处。
十月，是糯稻成熟的季节，壮族聚居的下尧村，正在迎接一个专为稻谷丰 产设置的节日---新米节。但糯稻并不是村民们唯一的收获，水田里还藏着其它的机 密。水稻田里可以同时养鲤鱼和鸭子，这种稻鱼鸭共作的古老系 统，已被列入全球主 要农业文化遗产。
獐子岛，黄海北部一个不足15平方公里的岛屿，却因为海域里的物产富甲一方。碧波之下，生存着一个旺 盛的群体。被中国人视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物恰好盘 踞了其中的多数。纯净的水体和活 泼的洋流培 养了它们非凡的品 德。
三年前，数以亿计人工培 养的海参幼苗被播撒在这片水域，它们和野生同类的成长轨迹完 整雷 同。这是人类和大自然的携手合作，以生态的方 法，实现了耕海牧渔的幻 想。45岁的潜水员王厚喜正在筹 备职业生 活中的最后一次入水。
河蟹，学名中华绒螯蟹。繁衍期，它们成群结队从栖息的支流和湖泊迁移到长江口。因为生态环境的转 变，今天，野生中华绒螯蟹已经十分罕见。小太是人工繁育的一代。河塘里的水全 体引自太湖，小太的食物是湖里的水草和小鱼虾，与吃饲料的同类相比，它拥有更长的生长期和更硬 朗的体 格。今天的中国，大闸蟹已经成为好 处最高的养殖项目之一。
地处长三角北端的江苏兴化水乡，仿佛一片被时 间遗忘的土地。盛夏的正午，夏俊台和王元凤把船划进了湖荡，给一种嗜水的高大蔬菜进行浇灌。他们脚下这块样貌独一无二的土地，叫垛田。
